HIMP è uno sforzo per determinare come FSIS può migliorare l'uso dei suoi ispettori macellazione online e continuare a garantire la riduzione o eliminazione dei difetti che passano attraverso ispezione tradizionale. Nell'ambito di questo progetto, FSIS ha stabilito gli standard di prestazioni per la sicurezza alimentare e non alimentare sicurezza difetti (noto anche come "altre protezioni dei consumatori" o OCP) trovato nei giovani polli, maiali e tacchini. Le prestazioni di sicurezza alimentare standard sono fissati a zero per proteggere i consumatori da condizioni che possono essere dannosi. Prestazioni l'OCP standard più stringenti rispetto agli attuali standard e richiedono quindi pianta migliorate prestazioni. Piante partecipanti devono rivedere i propri sistemi HACCP per soddisfare questi standard di prestazioni di sicurezza alimentare e di stabilire i sistemi di controllo di processo per rispondere alle preoccupazioni OCP. Nell'ambito di questo progetto, FSIS conduce il controllo continuo con verifica per assicurare che siano rispettati gli standard di prestazioni.