Nel 1971, Starbucks apre la sua prima posizione Pike place market di Seattle. Nel 1982 Starbucks iniziarono la fornitura di caffè Espresso ristoranti e bar. Howard Schultz, direttore delle operazioni di vendita e marketing, ha esaminato la popolarità delle barre di caffè espresso a Milano nel 1983. Nel 1984 un concetto di bar caffè di Starbucks è esaminato in una nuova posizione nel centro di Seattle. Questo esperimento riuscito all'inizio della società di oggi offre birra fatta in casa fatta da caffè e caffè espresso bevande chicchi di caffè di Starbucks. Nel 1991, Starbucks è diventato la prima azienda di proprietà statunitense di offrire stock opzione programma che comprende i lavoratori a tempo parziale.