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Latticello
Si riferisce a un certo numero di latticini da bere. Originariamente era il liquido rimasto dall'estrazione del burro dalla panna. Questo tipo di latticello è conosciuto come latticello tradizionale. Il latticello naturale è il sottoprodotto della trasformazione della panna in burro. Il latticello coltivato è solitamente prodotto dal latte scremato con l'aggiunta di una coltura iniziale e con l'incubazione finchè l'acido lattico si sviluppa fino a raggiungere lo 0,8% circa.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Burro
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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