Questo formaggio francese è il fratello più piccolo di Brie anche se alcune persone lo considerano invece il nonno. Ha solitamente una forma di disco con muffa bianca fermentata e viene prodotto con latte vaccino. È più piccolo e più spesso di Brie, ma altrimenti possiede tutte le sue caratteristiche. Questo formaggio può essere sia artigianale che prodotto industrialmente, anche se alla versione industriale manca la profondità di un formaggio non pastorizzato. Il periodo di stagionatura dura circa quattro settimane, il contenuto di grassi è del 40%.