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Durrus

Formaggio di forma rotonda con una liscia crosta naturale, dura, color marrone scuro. Questo formaggio semimorbido vegetariano è molto famosa nella regione West Cork e viene prodotto in caseificio Jeffa Gill. Quando giovane, il formaggio è burroso, delicato e leggermente acidulo. In questo è simile al francese Tomme. Il il suo sapore include caramello, torta di mele e un pizzico di fumo, con una cremosità di nocciola. Durrus stagiona da quattro a otto settimane ed ha un contenuto di grassi del 45%.

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  • Parte del discorso: sostantivo
  • Sinonimi:
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  • Settore/Dominio: Latticini
  • Categoria: Formaggio
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