Humboldt Fog

Humboldt Fog

Humboldt Fog è un formaggio prodotto con latte di capra dalla Cypress Grove Chevre, dell'Arcata, California, nella contea di Humboldt. La crosta di Humboldt Fog è ricoperta di muffa. Ha una linea centrale di cenere commestibile. Anche la morbida crosta bianca è ricoperta di cenere. Stagionando il formaggio forma un guscio esterno dal sapore pungente e consistenza acquosa che racchiude un centro di formaggio fresco.

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Settore/Dominio: Latticini
Categoria: Formaggio
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