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pasta/impasto per dolci

Torta pasta o pasta sfoglia è la pasta americana standard per torte. Esso può essere fatto con burro, accorciamento vegetale o lardo, ma più spesso viene utilizzata una combinazione di burro e accorciamento. Qualunque grasso è usato, è strofinato o tagliare nella farina e poi inumidito con acqua per formare l'impasto. Sale è disciolto in acqua o aggiunto alla farina all'inizio. Più finemente il grasso è strofinato, sarà il più farinosa e meno traballante al forno pasta.

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