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Taleggio
Burroso, delicato, semi-soft e sottigliezza dolce formaggio dall'Italia prodotto da latte di mucca. Ha di solito una forma quadrata. Il formaggio ha un aroma e gusto speciale. La crosta è grigio-rosa e la pasta è bianco, elastica e fruttato. e matura in 25-50 giorni e ha un contenuto di grassi del 48 per cento. C'è anche una versione di cagliata cotto che è più solida e porta una somiglianza con Mozzarella. Taleggio è anche conosciuto come lo Stracchino (dalla stracche italiana (affaticato) che si riferiva alle mucche della zona dopo aver viaggiato indietro a valle dalla loro stagione al pascolo nei pascoli alti. Taleggio è un formaggio dolce eccellente che va molto bene con un vino robusto.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Formaggio
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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