Toma

Toma

Toma è un morbido o formaggio di vacca italiana, semi-rigido. È fatto principalmente nelle regioni del Nord Italia Valle d'Aosta e Piemonte. Toma varia con la regione e le impostazioni locali di produzione. La varietà di Toma Piemontese dal Piemonte ha denominazione di origine protetta stato sotto la legislazione dell'UE, mentre la Toma di Gressoney, prodotto in una ristretta zona della Valle d'Aosta è ufficialmente riconosciuto come un Prodotto agroalimentare tradizionale.

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