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burro montato
Burro che ha avuto aria o altri gas accettabile montata in esso, risultando in un prodotto con maggiore volume, ridotta densità e migliorato stendibilità a temperature più fredde. Tipicamente confezionati in vaschette, tazze o alla rinfusa. Fustigazione migliora la spalmabilità del burro.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Burro
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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