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tolleranza zero
Nella politica di sicurezza alimentare, "tolleranza zero" standard generalmente indicano che se una sostanza potenzialmente pericolosa (microbiologici, chimici o altro) è presente in o su un prodotto, quel prodotto sarà considerato inadatti al consumo umano e adulterato. Nel programma di ispezione carne e pollame, "tolleranza zero" di solito si riferisce alla regola dell'USDA che permette segni visibili della contaminazione fecale (feci) carne e pollame carcasse.
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- Settore/Dominio: Cibo (altro)
- Categoria: Food safety
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