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Yoghurt
formaggio di yogurt
Latticini; Yogurt
Yogurt che è privo di umidità da essere drenata è condensato in una forma di formaggio utilizzando la garza. Processo richiede refrigerazione e istanze multiple di drenaggio lo yogurt.
frullato di yogurt
Latticini; Yogurt
A base di yogurt con un alto contenuto di frutta mescolati insieme per produrre una consistenza frullato.
tarator o taratur
Latticini; Yogurt
Popolare piatto estivo in Europa, il Tarator (o Taratur) e un piatto specificatamente bulgaro. Si tratta di una minestra fredda a base di yogurt, i cui ingredienti principali sono: cetrioli, aneto, ...
yogurt a coagulo intero o compatto
Latticini; Yogurt
La dicitura 'a coagulo intero' indica il metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccola dimensioni e lasciato fermentare, ...
yogurt balcanico
Latticini; Yogurt
La definizione 'yogurt balcanico' si riferisce al metodo usato nella produzione dello yogurt. In questi casi lo yogurt ancora tiepido viene messo in contenitori di piccole dimensioni e lasciato ...
yogurt a coagulo rotto o a consistenza cremosa
Latticini; Yogurt
Per questo tipo di yogurt la fermentazione viene effettuata tutta in una volta sola e in grandi quantità, invece che in singoli vasetti. Questo metodo permette una rottura lenta e più controllata ...
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