Yoghurt

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Settore: Latticini

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Yoghurt

yogurt trattato termicamente

Latticini; Yogurt

Lo yogurt pastorizzato (trattato termicamente) dopo l'aggiunta di batteri sani, presenta un contenuto nutritivo minore in quanto il calore uccide i fermenti vivi, disattivando il lattosio e ...

fermentazione

Latticini; Yogurt

Processo in cui batteri o lievito provocano una reazione chimica che crea dei composti più semplici da precedenti composti complessi. Nello yogurt la fermentazione si riferisce al processo che ...

omogeneizzazione

Latticini; Yogurt

Nel latte, il processo di omogeneizzazione rompe grasso moduli in piccoli pezzi per permettere alla completamente mescolare e combinare con latte; garantisce inoltre che ogni contenitore di ...

bifido

Latticini; Yogurt

Un ceppo di probiotici che è molto utile alla salute, specialmente all'apparato digerente.

yogurt magro

Latticini; Yogurt

Yogurt che impiega latte magro, incluso sia latte con quantità di grassi ridotti all'1% che al 2%.

yogurt senza grassi

Latticini; Yogurt

Yogurt prodotto usando latte scremato o privo di grassi.

La pectina di solito di trova negli yogurt venduti negli Stati Uniti, è un additivo che dona una consistenza più densa e maggiore cremosità a un costo minore. La pectina è contenuta naturalmente in ...