Beer

Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Settore: Bevande

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Damigiana

Bevande; Birra

Un recipiente di vetro o di plastica che assomiglia ad una tanica refrigerante per l'acqua da ufficio o una grande brocca. E' utilizzata dai produttori di birra fatta in casa per la fermentazione ...

Poltiglia

Bevande; Birra

Rilasciare gli zuccheri del malto mettendo ammollo i grani in acqua. Una poltiglia è la miscela risultante.

Lager

Bevande; Birra

Il termine Lager deriva dal tedesco "lagern" che significa "depositare". Le Lager sono prodotte con ceppi di lievito a "bassa fermentazione", che significa che il lievito fermenta sul fondo della ...

Corpo

Bevande; Birra

Si riferisce alle proprietà di spessore o struttura avvolgente di una birra. Può essere descritto come pieno, medio o sottile. Ad esempio, una stout dovrebbe essere più a corpo pieno, mentre una ...

alla spina

Information industry; Birra

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Zimurgia

Bevande; Birra

La scienza della fermentazione.

Infusione

Bevande; Birra

Forma più semplice di poltiglia, in cui i grani sono immersi in acqua. Può essere a temperatura singola, o con variazioni in aumento o (occasionalmente) in diminuzione.