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Beer

Any alcoholic beverage brewed by slow fermentation from malted cereal grain and flavoured with hops.

Settore: Bevande

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Beer

Pastorizzazione
Bevande; Birra

Riscaldamento della birra a 60-79 °C/140-174 °F per stabilizzarla microbiologicamente.

Enzimi
Bevande; Birra

Catalizzatori che si trovano in natura nel grano. Quando riscaldati in poltiglia, convertono gli amidi del malto d'orzo in maltosio, uno zucchero usato in soluzione e fermentato per produrre birra.

Fenolo
Bevande; Birra

I tipi di fenolo che si trovano nella birra possono portare ad un sapore medicinale.

Fermentazione
Bevande; Birra

Il processo in cui gli zuccheri vengono convertiti in alcol e anidride carbonica per mezzo dell'azione del lievito.

birra
Bevande; Birra

Bevanda leggermente alcolica ricavata da luppolo e orzo.

Sedimento
Bevande; Birra

Il materiale lievitato sul fondo di una bottiglia di birra condizionata.

Etanolo
Bevande; Birra

Tipo di alcol prodotto dal lievito durante la fermentazione.

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