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dolce di san michele
Il dolce di San Michele è il dolce tipico di Bagnacavallo, un paesino in provincia di Ravenna, ed è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale.
Questa torta di pastafrolla racchiude una crema a base di panna, latte, zucchero e colla di pesce, mentre la superficie è interamente decorata con frutta secca (mandorle, pinoli, nocciole, noci) e spennellata con gelatina di albicocche.
Realizzata in onore dell'arcangelo Michele (patrono di Bagnacavallo), ha origini antichissime e deriva dai primi dolci a base di frutta secca preparati intorno all'anno mille in occasione della festa patronale.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario: Dolci tradizionali italiani
- Settore/Dominio: Prodotti da forno
- Categoria: Torte
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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