stir-fry

stir-fry

N. qualsiasi piatto di cibo che è stato preparato dal metodo stir-fry. stir-fry v. rapidamente friggere piccoli pezzi di cibo in una grande padella a fuoco molto alta rimestando continuamente e vivacemente il cibo. Questa tecnica, che è associato con cucina asiatica e wok, richiede una quantità minima di grassi e si traduce in cibo che è nettamente tenero di cottura.

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Parte del discorso: sostantivo
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Settore/Dominio: Arti culinarie
Categoria: Arte culinaria
Company: Barrons Educational Series
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