zuppa inglese

zuppa inglese

La zuppa inglese è un dessert al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera e pan di Spagna (o savoiardi) imbevuto di liquore (generalmente alchermes o rosolio). Alcune varianti prevedono l'aggiunta di crema al cioccolato.

La tradizione di questo dolce sembra risalire al 1500, quando i cuochi della corte dei Duchi d'Este a Ferrara cercarono di ricreare un dolce rinascimentale inglese su richiesta di un diplomatico in visita.

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Parte del discorso: sostantivo
Sinonimi:
Blossario: Dolci tradizionali italiani
Settore/Dominio: Prodotti da forno
Categoria: Torte
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