Teoricamente, una zuppa può essere qualsiasi combinazione di verdure, carne o pesce cotti in un liquido. Può essere spessa (come gumbo), sottile (ad esempio un consommé), liscia (come un bisque) o grosso (zuppa di pesce o bouillabaisse). Però più minestre sono calde, alcuni come cipolle e frutta molte zuppe vengono servite fredde. Zuppe sono spesso guarniti con esaltatori di sapidità come crostini, formaggio grattugiato o cubetti o panna acida. Possono essere serviti come primo piatto o come pasto, nel qual caso stai spesso accompagnati da un panino o insalata. Vedi anche avgo-lemono; bi billy; nido; borscht; bourride; caldo verde; callaloo; caudière; chlodnik; cock-A-leekie; cotriade; coulis; cush; dashi; dubarry; zuppa di frutta; garbure; gazpacho; menudo; minestra; mock turtle; cassoeula; ozoni; panada; pepper pot; pistou; posole; ribollita; scotch brodo; zuppa di granchio-lei; frizzante zuppa di riso e zuppa di won ton.