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maduración

The process in cheesemaking when the cheese is stored at a certain temperature and humidity for a period of time in order to allow its flavor and texture to develop.

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Miglioralo
  • Parte del discorso: sostantivo
  • Sinonimi:
  • Blossario:
  • Settore/Dominio: Latticini
  • Categoria: Formaggio
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  • Prodotto:
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