Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Double-crema di formaggi

Arti culinarie; Arte culinaria

Uno qualsiasi dei vari formaggi di latte vaccino del arricchito con crema di modo che contengano un minimo di 60 per cento del latte grasso. Triple-crema di formaggi devono avere almeno il 75 per ...

Qualsiasi fagiolino verde, giovane, tutti di cui (compreso il pod) può essere mangiati. Frenched o francese fagiolini sono quelli che sono stati tagliati longitudinalmente in strisce molto sottili. ...

biscotto

Arti culinarie; Arte culinaria

Un due volte al forno italiano biscotto (cookie) che è stato fatto prima di cottura in una pagnotta, quindi affettare il pane e le fette di cottura. Il risultato è un cookie intensamente croccante ...

pesce

Arti culinarie; Arte culinaria

Tutti i pesci sono suddivisi in due categorie molto ampie, pesce e crostacei. In termini più elementari, pesci sono dotate pinne, dorsali e le branchie, mentre molluschi hanno gusci di una forma o in ...

pane nero

Arti culinarie; Arte culinaria

Quasi nero, a colori, questo pane contadini europei ottiene le sue tonalità da una varietà di ingredienti, tra cui farina di segale scuro, briciole di pane tostato scuro, melassa, cacao in polvere, ...

secco

Arti culinarie; Arte culinaria

EBITA un termine usato per descrivere un vino o altra bevanda che non è dolce. In vini, secco è indicato anche come sec (vedi elenco). vedi secco v. disidratarsi.

Deglassare

Arti culinarie; Arte culinaria

Alimentare (di solito carne) è stata saltata in padella e il cibo e il grasso in eccesso eliminati dalla padella, deglazing è fatto da una piccola quantità di liquido nella vaschetta di riscaldamento ...