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gratinare
Gratinare è una tecnica culinaria che si applica agli alimenti che vengono cotti al forno. Questa tecnica consiste nell'esporre lo strato esterno di un alimento a una fonte di calore intensa in modo da farla diventare croccante e dorata. Lo scopo della gratinatura è quello di creare uno strato esterno che protegga e mantenga gli aromi dell'alimento cucinato.
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Miglioralo
- Parte del discorso: verbo
- Sinonimi:
- Blossario: Gastronomía
- Settore/Dominio: Arti culinarie
- Categoria: Arte culinaria
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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