L'albero di mango è considerato sacro in India, la terra d'origine della frutta. Ora questo delizioso frutto è coltivato nei climi temperati del mondo, tra cui California e Florida. Manghi crescono in un'ampia varietà di forme (oblungo, rene e rotondo) e dimensioni (da circa 6 once a 4 libbre). Loro pelle sottile, dura è verde e, come la frutta matura, diventa giallo con screziature rosso bella. La carne fragrante è un dorato brillante arancio, estremamente succoso e stile esotico dolce e acidulo. Il seme enorme, piatto che attraversa la sua lunghezza è forse l'unico aspetto negativo per il mango. La frutta deve essere accuratamente intagliata lontano il seme con un coltello affilato. Manghi sono nella stagione da maggio a settembre, anche se la frutta d'importazione è nei negozi sporadicamente in tutto il resto dell'anno. Cercare arrossì di frutta con una pelle senza macchia, gialla con il rosso. Perché il seme è così grande, il più grande il rapporto di mango più alto il frutta-a-seme. Frutti acerbi possono essere messo in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Manghi maturi possono essere collocate in un sacchetto di plastica e tenuti in frigorifero fino a 5 giorni. Manghi non bisogno nessun abbellimento e sono deliziosi, semplicemente sbucciato e consumato da solo. Sono anche meravigliosi in macedonie e lungo sono stati trasformati chutney. In scatola manghi e nettare di mango sono disponibili in molti supermercati. Manghi freschi sono ricchi di vitamine A, C e D. mango essiccato Packaged arriva in blocchi e strisce ed è disponibile in negozi di alimenti naturali e molti mercati gourmet. Deve essere reidratata in acqua tiepida per circa 4 ore prima di essere utilizzati in prodotti da forno, conserve, ecc Green mango è il frutto acerbo, che ha molti usi in cucina dell'India, Malesia e Thailandia. Questa crostata frutta viene utilizzata fresco in varie verdure e lenticchie piatti, anche quanto a intenerire la carne (proprio come papaia, mango verde contiene enzimi che si rompono di tessuto connettivo). Mango verde fresco è decapato e venduto come condimento per piatti indiani. Secca verde mango ha molti usi, uno dei più popolari è di rendere amchoor, un indiano condimento utilizzato per insaporire molti piatti. Mango verde può essere acquistato in varie forme nei mercati asiatici e indiani.