Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Tortilla

Arti culinarie; Arte culinaria

Pane tipico della cucina messicana: è piccolo, piatto e sottile, fatto con farina di mais o di frumento e solitamente è avvolto intorno a un ripieno Per scaldare e ammorbidire le tortillas di ...

fava bean

Arti culinarie; Arte culinaria

Legume di forma appiattita che va dal verde al marroncino, simile al fagiolo di Lima Le fave si possono trovare secche, in scatola, oppure fresche, ma solo in primavera.

briciole

Arti culinarie; Arte culinaria

Piccole particelle di cibo che sono state staccate da un pezzo più grande. Le briciole vengono spesso usate per rivestire, addensare o legare, o come crosta nei dessert. Le ricette di solito ...

stir-fry

Arti culinarie; Arte culinaria

Metodo di cottura veloce, fatta a fuoco medio-alto utilizzando uno wok o una padella e facendo rosolare piccoli pezzi di cibo in poco olio caldo, mescolando continuamente.

lardo

Arti culinarie; Arte culinaria

Prodotto a base di grasso di maiale, talvolta usato in cottura. E' noto soprattutto per rendere la pasta frolla leggera e friabile Oggi, al posto dello strutto vengono usati altri tipi di grasso ...

lievito

Arti culinarie; Arte culinaria

Minuscoli organismi unicellulari che si nutrono dello zucchero presento nell'impasto, producendo l'anidride carbonica che fa sollevare l'impasto stesso