Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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lampreda

Arti culinarie; Arte culinaria

Varietà di questo pesce (lungo circa 50 cm) dal corpo simile ad un'anguilla si trovano sia nelle acque dolci che marine. Ha una carne dal sapore delicato ma molto grassa che la rendono difficile da ...

annatto

Arti culinarie; Arte culinaria

Un ricavato dal seme di achiote, la pasta e la polvere di annatto in commercio vengono usate come coloranti per burro, margarina, formaggio e pesce affumicato.

fetta biscottata

Arti culinarie; Arte culinaria

Nota in Francia come "biscotte" e in Germania come zwieback, una fetta biscottata è una fetta di pane lievitato (spessa o sottile) che viene cotta al forno fino a diventare secca, croccante e di ...

peperoncino di Cayenna

Arti culinarie; Arte culinaria

Peperoncino di un bel rosso brillante, estremamente forte e pungente lungo tra 5 e 12,5 cm e con diametro appena sopra il cm. Questi peperoncini sono generalmente venduti secchi e usati in minestre e ...

anisetta

Arti culinarie; Arte culinaria

Liquore chiaro, molto dolce a base di semi di anice e dal sapore di liquirizia.

frullatore ad immersione

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo frullatore a mano è di forma allungata e stretta ed ha una lama rotante ad una estremità. Ha velocità variabili, è completamente portatile e può essere immerso direttamente in una pentola di ...

macinino per noce moscata

Arti culinarie; Arte culinaria

Piccolo utensile usato per trasformare l'intera noce moscata in polvere grossolana. Questo macinino ha una superficie simile ad una raspa fine e leggermente curva. Molti tipi di macinino trattengono ...