Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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aglio

Arti culinarie; Arte culinaria

La lampadina fortemente profumata, pungente di una pianta alla cipolla. Un aglio spicchio è uno dei segmenti più piccoli che compongono un bulbo di aglio. Aglio elefante è più grande, più mite e più ...

latte magro polvere

Arti culinarie; Arte culinaria

Una volta ricostituito, questo prodotto può essere usato in cucina

panna e yogurt

Arti culinarie; Arte culinaria

La panna acida tradizionalmente è fatta con panna ottenuta da latte pastorizzato a cui vengono aggiunti dei batteri, mentre lo yogurt viene prodotto aggiungendo dei batteri al latte. Entrambi sono ...

stufato

Arti culinarie; Arte culinaria

Cucinare a lungo un alimento immerso in un liquido finché non diventa tenero, di solito si usa una pentola coperta. Il piatto finito viene detto "stufato"

Hominy

Arti culinarie; Arte culinaria

Chicchi essiccati di mais di colore giallo o bianco, che sono stati bolliti in acqua e calce o soda caustica per rimuovere la pula e il germe. Si trova sia in scatola che essiccato. Il nixtamal ...

Spiedino

Arti culinarie; Arte culinaria

Uno stecco lungo e stretto in metallo o in legno dove si possono infilare pezzi di carne o verdure per essere grigliati. Se si utilizzano degli spiedini di legno o di bambù, per evitare che brucino, ...

garza

Arti culinarie; Arte culinaria

Panno di cotone puro al 100% con una trama sottile o rada. La stamigna si usa in cucina per tenere insieme le erbe aromatiche, per filtrare un liquido e per avvolgere gli arrosti. Si trova nei ...