Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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flambé

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine francese per "infiammato" o "fiammeggiante", questo metodo di presentazione della portata con effetto spettacolare consiste nello spruzzare certi alimenti con del liquore che, dopo essere ...

flamed

Arti culinarie; Arte culinaria

È il termine americano per dire "flambé".

flauta

Arti culinarie; Arte culinaria

Significa "flauto" ed è una tortilla di mais avvolta attorno a un ripieno salato (di solito striscette di carne o pollame) che viene poi fritta fino a diventare croccante.

aroma

Arti culinarie; Arte culinaria

Prodotto che imita un estratto ma è creato con composti chimici. A differenza di un estratto o un olio, un aroma spesso non contiene nulla dell'alimento originale a cui assomiglia. Alcuni diffuse ...

oli aromatizzati

Arti culinarie; Arte culinaria

Oli aromatizzati con erbe, spezie o altri ingredienti, compresi avocado, noce, sesamo, nocciole e mandorle. Oltre che nelle ricette che ne richiedono l'uso, provateli sopra le verdure grigliate o ...

Una simile a un raviolo italiano di specialità cinese. Questi gnocchi bite-size consistono di pasta sottilissima cuscini riempiti con una miscela macinata di carne, pesce o verdure. La pasta viene ...