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Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Settore: Ristoranti
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Culinary
Gnocchi
Ristoranti; Culinario
Cuscino a forma di gnocchi fatti da una pasta di farina, patate e uova.
calcolo dei costi
Ristoranti; Culinario
L'assegnazione di un prezzo di ciascun servizio offerto. Questo include cibo, lavoro, sovraccarico e margini di profitto.
brasare
Ristoranti; Culinario
Metodo di cottura dove alimentare (solitamente carne, a volte verdure) è rosolato in grasso poi collocato in un contenitore ermeticamente chiuso e cotti a lungo. Questa tecnica aiuta a carne diventa ...
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