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Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Settore: Ristoranti
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Culinary
roux
Ristoranti; Culinario
Una pasta di grasso (burro di solito) e farina che viene utilizzata per addensare salse e minestre.
calcolo della media
Ristoranti; Culinario
L'importo medio di che ogni ospite spende in un ristorante.
pala
Ristoranti; Culinario
A manico lungo, pala come attrezzo utilizzato dai panettieri in pane, pizza, ecc., muoversi un forno.
bisque
Ristoranti; Culinario
Zuppa morbida e cremosa a base di crostacei che spesso viene addensata con farina.
pastellato
Ristoranti; Culinario
Cotti in un rivestimento che solitamente contiene latte, uova e farina di frumento.