Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Settore: Cibo (altro)

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Food safety

Listeria

Cibo (altro); Food safety

Listeria monocytogenes, un batterio patogeno che può essere trasportato in una varietà di cibi come latticini, carne rossa, pollame, pesce e verdure.

carne

Cibo (altro); Food safety

La carne di animali utilizzati come alimento, compreso il vestito carne di bovini, suini, ovini, o capre e altri animali commestibili, ad eccezione del pesce, pollame e selvaggina selvatica.

Un prodotto granulare, pastosa, che è stabilizzata soprattutto a causa del suo alto contenuto di sali (30-40%). # Base manzo - manzo 15% o 10,5% cotti manzo. # Base maiale - 10,5% o 15% maiale cotto ...

broker di carne

Cibo (altro); Food safety

Qualsiasi persona impegnata in attività di acquisto o vendita di carcasse, parti di carcasse, carne o prodotti alimentari di carne di bestiame su Commissione o altrimenti negoziare acquisti o vendite ...

sottoprodotto della carne

Cibo (altro); Food safety

Qualsiasi parte idoneo all'uso come alimento umano, diverso da carne, che è stato derivato da uno o più bovini, pecore, maiali o capre. Questo termine applicato ai prodotti di equini, avranno un ...

Comitato consultivo nazionale sui criteri microbiologici per gli alimenti (NACMCF)

Cibo (altro); Food safety

Lo scopo del Comitato è quello di fornire consigli imparziali, scientifiche alla sicurezza alimentare federale per l'utilizzo nello sviluppo di un approccio di sistema di sicurezza alimentare ...

Comitato consultivo nazionale per carne e pollame ispezione (NACMPI)

Cibo (altro); Food safety

Congresso creò il comitato consultivo nazionale per carne e pollame ispezione nel 1971, sotto l'autorità delle carni federale e Inspection Act (FMIA) ed il pollame prodotti ispezione atti (PPIA). ...