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prosciutto
Prosciutto significa maiale che proviene il piedino posteriore di un maiale. Prosciutto fatto dalla zampa anteriore di un maiale sarà etichettato "pic-nic spalla maiale." Prosciutti possono essere fresco, stagionato o guarito e affumicato. Il solito colore per il prosciutto crudo è profondo rosa o rosa; prosciutto fresco (che non è guarito) ha il colore beige o rosa pallido di arrosto di maiale fresca; prosciutti di paese e prosciutto (che sono a secco polimerizzata) gamma dal rosa al color mogano. "Prosciutto di Turchia" deve essere effettuata dalla carne della coscia della Turchia.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Cibo (altro)
- Categoria: Food safety
- Company: USDA
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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