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Latticini
Food products produced from the milk of mammals.
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Latticini > Burro 
grado AA (classificazione del burro negli USA)
Latticini; Burro
Burro dalla consistenza liscia e cremosa, facile da spalmare. Dal gusto fresco e leggero, con basso contenuto di sale. Il burro di grado AA si ricava dalla crema dolce ed è ...
ingiallimento dei bordi
Latticini; Burro
Il burro presenta zone di colore giallo scuro che si irradiano dai bordi del panetto e sono dovute all'evaporazione dell'umidità di superficie.
olio di burro
Latticini; Burro
Grasso di latte anidro; (nel campo degli oli e dei grassi la terminologia convenzionale distingue un olio da un grasso se il primo,a temperatura ambiente,si presenta allo stato ...
Beurre Manié
Latticini; Burro
Significa \"burro maneggiato\"; si tratta di una crema realizzata lavorando burro ammorbidito e farina ed impiegata per addensare alcuni tipi di salse.
panna da cucina/crème fraîche
Latticini; Burro
Conosciuta come crème fraîche in Francia, racreme in Scandinavia e clabber cream in America e in Inghilterra.
Standard USDA
Latticini; Burro
La valutazione del burro eseguita dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA)viene eseguita innanzitutto sulle base del gusto/aroma e poi sulla base di consistenza, ...
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