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Beef
Beef is the meat attained from bovines especially cattle. Beef can be cut into steaks, roasts or short ribs.
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Beef
New York Strip Steak
Prodotti a base di carne; Manzo
Noto anche come New York Strip, bistecca disossati di striscia, striscia di Kansas City, Shell Steak e Top lombo. È un popolare taglio dalla lombata breve ed ha un ottimo equilibrio di essere un po' ...
muscolo lunghissimo del dorso
Prodotti a base di carne; Manzo
Conosciuto anche come il muscolo della costata di manzo. E' utilizzato per determinare l'area della costata di manzo e viene misurato tra la dodicesima e la tredicesima costola.
servizio di valutazione delle carcasse di manzo
Prodotti a base di carne; Manzo
Un programma dove l'USDA valuterà e voterà la qualità e resa delle carni bovine per identificare le linee superiori del bestiame e promuovere la negoziabilità.
Associazione per il miglioramento dei bovini da carne (BCIA)
Prodotti a base di carne; Manzo
Un'organizzazione a livello statale che promuove, incoraggia e sponsorizza programmi o eventi per migliorare il bestiame.
stagione di parto
Prodotti a base di carne; Manzo
Il tempo o la stagione in cui solitamente vengono fatti nascere i vitelli.
Resa in tagli
Prodotti a base di carne; Manzo
La resa in tagli è la percentuale di carne disponibile alla vendita dopo la macellazione dell'animale.
dati di prestazione
Prodotti a base di carne; Manzo
Registro di prestazioni dei bovini, compresi la loro riproduzione, produzione e quantità di pelle.
