Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Settore: Prodotti da forno

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Bread

batter bread

Prodotti da forno; Pane

Tipo di pane che, grazie alla sua consistenza di tipo-pastella non necessita un impasto manuale; anzi il batter bread viene amalgamato fino a raggiungere la sua forma da impasto.

farina universale di grano tenero

Prodotti da forno; Pane

Farina impiegata in qussi tutti i tipi di cottura e che non e stata sottoposta a processo di sbiancamento con sostanze chimiche como modo per accelerarne l'invechiamento

raschietto a lama piatta

Prodotti da forno; Pane

Utensile da cucina impiegato per raschiare l'impasto dalla superficie dopo averlo lavorato con mano.

Riferendosi al metodo di lavorazione più che all'impasto, nel metodo diretto tutti gli ingredienti, qualunque essi siano, sono miscelati contemporaneamente per creare l'impasto. Il metodo diretto si ...

metodo indiretto

Prodotti da forno; Pane

Il metodo indiretto rappresenta, oltre al metodo diretto, un altro processo di panificazione. Il metodo diretto consiste nell'aggiunta all'impasto di composti gia' lievitati, che ne arricchiscono il ...

overi spring

Prodotti da forno; Pane

Aumento del volume finale dell'impasto del pane, causato dal calore del forno al momento della cottura.

Pane comune

Prodotti da forno; Pane

Tipo di pane che viene preparato solo con l'uso degli ingredienti di base: farina, acqua e, in alcuni casi, sale con agenti lievitanti. Al pane comune possono essere aggiunti erbe aromatiche, frutta, ...