Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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bollore

Arti culinarie; Arte culinaria

Portare a bollore significa far riscaldare un liquido fin quando le bolle ne rompono la superficie (212°F per l'acqua a livello del mare). Il termine significa anche cucinare alimenti in un liquido ...

bastoncini al formaggio

Arti culinarie; Arte culinaria

Strisce di pasta al formaggio oppure pasta normale cosparsa di formaggio, cotte al forno fino a diventare croccanti e dorate. A queste strisce viene a volte data una forma attorcigliata prima della ...

formaggio cheddar

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo apprezzato formaggio proviene dal villaggio di Cheddar, nella regione inglese del Somerset. È un formaggio sodo, di latte vaccino e ha un sapore tra il dolce e il piccante, con un colore tra ...

cheese steak

Arti culinarie; Arte culinaria

Viene chiamato anche Philadelphia cheese steak prendendo il nome dalla nota città che si dice abbia creato questo panino negli anni 1930. Consiste in una pagnotta, tipo filoncino italiano o francese, ...

akala

Arti culinarie; Arte culinaria

Originario delle Hawaii, questa bacca dolce e succosa assomiglia ad un lampone molto grosso. Questo frutto, il cui colore può variare dal rosso fino ad avvicinarsi al porpora, è ottimo consumato al ...

alitame

Arti culinarie; Arte culinaria

Sebbene al momento di scrivere negli Stati Uniti non sia ancora stato approvato l'uso dell'alitame, si pensa che la FDA lo approvi presto. Questo super-dolcificante artificiale è 2000 volte più dolce ...

alcali

Arti culinarie; Arte culinaria

Gli alcali controbilanciano e neutralizzano gli acidi. In cucina l'alcali più comune è il bicarbonato di sodio, comunemente noto come bicarbonato. L'aggiunta di bicarbonato all'acqua per la cottura ...