Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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cuocere a forno

Arti culinarie; Arte culinaria

Cuocere alimenti in un forno, quindi in modo tale che siano avvolti da calore secco. È indispensabile conoscere la giusta temperatura del forno. Dato che la maggior parte cuoce o con temperatura ...

Infornare

Arti culinarie; Arte culinaria

Cucinare del cibo, coperto o scoperto, utilizzando il calore diretto del forno. La parola è normalmente utilizzata per descrivere la cottura di dolci, dessert vari, casseruole e pani.

Agente chimico lievitante che crea diossido di carbonio, usato insieme ad ingredienti a base acida quali latticello, panna acida, zucchero di canna o succhi di frutta per creare delle bolle e far si ...

pane al bicarbonato di sodio

Arti culinarie; Arte culinaria

Pane che non necessita di lievitazione preventiva in quanto lievitato con bicarbonato di sodio in combinazione con un ingrediente acido, di solito latticello. Il pane irlandese al bicarbonato di ...

baklava

Arti culinarie; Arte culinaria

Diffuso in Grecia e in Turchia, questo dolce è formato da diversi strati di pasta fillo (varietà di sfoglia) imbevuti di burro, spezie e noci sminuzzate. Uno sciroppo speziato a base di miele e ...

mela Baldwin

Arti culinarie; Arte culinaria

Originaria della regione di New York, questa mela dagli impieghi più svariati ha una buccia rossa chiazzata e striata di giallo. Ha un gusto leggermente dolce-acidulo e una consistenza abbastanza ...