Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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bruschetta

Arti culinarie; Arte culinaria

Dal termine italiano "bruscare", cioè abbrustolire, questo tradizionale pane con l'aglio viene preparato sfregando fette di pane tostato con spicchi d'aglio, poi irrorando il pane con olio ...

spennellare

Arti culinarie; Arte culinaria

Applicare un liquido (come burro fuso o una glassa) con un pennello da pasticciere (o per ungere) sulla superficie dell'alimento, per esempio carne o pane.

formaggio Bryndza

Arti culinarie; Arte culinaria

Di origine rumena, questo formaggio di latte ovino viene passato in salamoia. È cremoso, ricco e pungente, e varia in consistenza dal morbido e spalmabile al semiduro e friabile. Vedere anche ...

brûlé

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine francese per "bruciato", come in "crème brûlée".

bucatini

Arti culinarie; Arte culinaria

Fili di pasta simili a spaghetti ma vuoti.

buffet

Arti culinarie; Arte culinaria

Nell'arte culinaria, un buffet è un pasto durante il quale gli ospiti si servono da soli da una varietà di piatti disposti su un tavolo o su una credenza.

Per avere un sapore intenso il burro è di solito il grasso da preferire. Per la cottura a forno, il burro è raccomandato al posto della margarina per non avere risultati deludenti. Il burro salato o ...