Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Beaujolais

Arti culinarie; Arte culinaria

Secco e leggero, questo vino rosso fruttato proviene dalla regione collinosa della Borgogna meridionale. Il Beaujolais Nouveau è un vino novello, imbottigliato appena dopo la fermentazione, senza ...

manzo alla Wellington

Arti culinarie; Arte culinaria

Filetto di manzo che è stato ricoperto di pâté di foie gras oppure duxelles, avvolto in pasta e cotto al forno.

amalgamare

Arti culinarie; Arte culinaria

Combinare due o più ingredienti a mano oppure con miscelatore o frullatore elettrico fino a ottenere una consistenza, un gusto e un colore omogenei e uniformi.

amalgamare

Arti culinarie; Arte culinaria

Mescolare insieme in modo omogeneo e non più separabile.

Così chiamato per le sue chele blu e il suo carapace ovale di colore verde-blu scuro, il granchio blu è presente lungo le coste del Golfo del Messico e quelle atlantiche. Viene commercializzato sia ...

stampo per il burro

Arti culinarie; Arte culinaria

Questi stampi decorativi vengono usati per dare al burro delle forme di fantasia. Si trovano in ceramica, metallo, legno e plastica; le misure variano dalle piccole porzioni individuali a quelle ...

crema di burro

Arti culinarie; Arte culinaria

Una glassa leggera e cremosa fatta con burro ammorbidito, zucchero a velo, tuorli d'uovo e latte o panna light. Questa glassa cruda viene sbattuta fino a diventare leggera e cremosa. Può essere ...