Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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caudle

Arti culinarie; Arte culinaria

Bevanda calda diffusa in passato in Inghilterra e in Scozia, specialmente tre le persone anziane e ammalate perché si riteneva avesse poteri corroboranti. Il caudle era costituito generalmente da una ...

cavatelli

Arti culinarie; Arte culinaria

Tipo di pasta a forma di conchiglia corta, stretta e dai bordi ondulati.

chimichurri

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa densa salsa di erbe è diffusa in Argentina come il ketchup lo è negli Stati Uniti. Il chimichurri è una misto di olio d'oliva, aceto e prezzemolo, origano, cipolla e aglio finemente tritati, ...

birra ale

Arti culinarie; Arte culinaria

Bevanda alcolica ricavata dalla fermentazione di malto e luppolo. È di solito più forte dell'altra birra e, a causa del luppolo, anche più amara. Il colore può variare dall'ambra chiaro all'ambra ...

pasta di mandorle

Arti culinarie; Arte culinaria

Molto usata in pasticceria, la pasta di mandorle è preparata con mandorle sbollentate macinate, zucchero e glicerina o altro liquido. A volte viene aggiunto estratto di mandorle per intensificarne il ...

andouillette

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa versione più piccola (un pollice o meno di diametro) rispetto all'andouille è una specialità della Normandia. Viene venduta cotta ma di solito non affumicata. Questo tipo di salsiccia ...