Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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butterscotch

Arti culinarie; Arte culinaria

Il sapore del butterscotch (tipo di toffee) è un insieme di burro e zucchero di canna. È diffusamente usato per biscotti, guarnizione di gelati, glassatura e caramelle.

buñuelo

Arti culinarie; Arte culinaria

Sottile pastella messicana fritta e poi spolverata con zucchero di cannella.

Byrrh

Arti culinarie; Arte culinaria

Aperitivo francese preparato con una miscela di vino rosso e acqua tonica.

bâtarde

Arti culinarie; Arte culinaria

Tradotto letteralmente come "bastarda", nell'ambito culinario si riferisce a una forma di pane bianco che è leggermente più grande di una baguette.

Coltivata sulla East Coast, quest'uva di colore rosso-violaceo è di grandezza media e di forma ovale. Ha dei semi e un sopore dolce molto intenso. La Catawba è reperibile tra settembre e novembre ma ...

cassareep

Arti culinarie; Arte culinaria

Usato specialmente nella cucina delle Indie Occidentali, il cassareep è un condimento dolce-amaro preparato cuocendo il succo di cassava amara con zucchero di canna e spezie fino a formare uno ...

casseruola

Arti culinarie; Arte culinaria

Questo termine si riferisce sia al contenitore per la cottura che agli ingredienti in esso contenuti. Cucinare in casseruola è molto comodo perché gli ingredienti sono cotti e serviti usando lo ...