Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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banneton

Arti culinarie; Arte culinaria

Cesto francese intrecciato e foderato di stoffa in cui il pane viene lasciato lievitare prima della cottura in forno.

Cotto alla griglia, questo tradizionale tortino scozzese viene di solito preparato con farina d'orzo e farina d'avena. I bannock sono a volte insaporiti con mandorle e scorza d'arancia e sono molto ...

riso basmati

Arti culinarie; Arte culinaria

Riso aromatico, dal chicco marrone o bianco e di forma allungata, proveniente dall'India e dalla California. Il basmati è un riso fragrante e delicato. Da usare come si usano di solito i tipi di riso ...

bâton

Arti culinarie; Arte culinaria

1. In cucina questo termine francese descrive una forma di pane bianco che è un pochino più piccola di una baguette. 2. Il termine si riferisce anche a diverse piccole porzioni di alimenti a forma di ...

salsa béarnaise

Arti culinarie; Arte culinaria

Classica salsa francese preparata con una riduzione di aceto, vino, dragoncello e scalogno con aggiunta di tuorli d'uovo e burro. La béarnaise viene servita con carne, pesce, uova e verdure.

buttermilk pie

Arti culinarie; Arte culinaria

Prediletta negli Stati americani del Sud, questa torta ha un ripieno di latticello, burro, uova, farina e zucchero ed è insaporita con succo di limone, vaniglia e noce moscata. È simile ma ha un ...

chess pie

Arti culinarie; Arte culinaria

Una delle torte predilette negli Stati del Sud, con un semplice ripieno di uova, zucchero, burro e un pochino di farina. La chess pie può essere variata aggiungendovi aromi come succo di limone o ...