Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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acido alginico

Arti culinarie; Arte culinaria

Sostanza densa, simile a gelatina, ricavata dalle alghe. L'acido alginico viene impiegato come stabilizzante e addensante in una vasta gamma di alimenti lavorati per la commercializzazione come ...

avocadito

Arti culinarie; Arte culinaria

Un altro termine per il cocktail avocado.

babka

Arti culinarie; Arte culinaria

Originario delle Polonia, questo pane dolce lievitato e profumato al rum è trapuntato di mandorle, uvetta e scorza d'arancia.

bacalao

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine spagnolo per il baccalà, merluzzo salato ed essiccato. Vedere anche "pesce sotto sale".

baccalà

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine italiano per indicare il merluzzo salato ed essiccato. Vedere anche "pesce sotto sale".

Questa specialità del Piemonte, Italia, è una salsa preparata con olio d'oliva, burro, aglio e acciughe. Viene servita calda come antipasto insieme a verdure crude da intingere. Il termine deriva da ...

teglia per baguette

Arti culinarie; Arte culinaria

Lunga teglia in metallo formata da due mezzi cilindri uniti sul lato maggiore. Ogni scomparto ha una larghezza di 3 pollici e una lunghezza di 15. Questa teglia viene usata per la cottura delle ...