Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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crevette

Arti culinarie; Arte culinaria

Il termine francese per indicare il gamberetto.

rendere croccante

Arti culinarie; Arte culinaria

V. Far tornare fresche certe verdure come il sedano e le carote immergendole in acqua ghiacciata fin quando sono diventate di nuovo croccanti. Altri alimenti, come i cracker, che non sono più ...

Sottile polvere bianca che si ricava da un acido cristallino depositato all'interno delle botti del vino. Il cremortartaro si aggiunge alle miscele per dolciumi e glasse onde ottenere una consistenza ...

stampo per biscotti

Arti culinarie; Arte culinaria

Nella maggior parte dei casi fatti di legno, questi stampi vengono usati per creare delle sagome in alcuni tipi di biscotti europei. La pasta dei biscotti viene pressata nello stampo infarinato, ...

pasta di curry

Arti culinarie; Arte culinaria

Reperibile nei mercati asiatici e dell'India orientale e nel reparto per buongustai dei supermercati, la pasta di curry è una miscela di ghee (burro chiarificato), polvere di curry, aceto e altri ...