Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

Aggiungi nuovo termine

Contributors in Arte culinaria

Become a Contributors

Cooking

birra alla spina

Arti culinarie; Arte culinaria

Birra servita direttamente dal fusto tramite una spina. A differenza dei tipi in bottiglia o in lattina, la birra alla spina non è stata sottoposta al processo di pastorizzazione. Il termine inglese ...

eau de vie

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine francese per "acquavite" che indica tutti i brandy incolori e molto forti o altri alcolici distillati dal succo di frutta fermentato. Il kirsch (ricavato dalle ciliegie) e il framboise ...

Eccles cake

Arti culinarie; Arte culinaria

Deve il suo nome alla città di Eccles, nel Lancashire in Inghilterra. È una tortina a forma di cupola con un ripieno di uvetta e altra frutta secca mescolata con zucchero e burro e racchiusa in un ...

edamame

Arti culinarie; Arte culinaria

Il termine giapponese per le fave di soia fresche. Gli edamame, solitamente di colore tra il verde brillante e il verde scuro, si trovano freschi nei mercati asiatici dalla primavera all'inizio ...

tagliauova

Arti culinarie; Arte culinaria

Utensile da cucina la cui base ha scanalature ed è a forma di uovo mentre la parte superiore unita da cerniera è formata da 10 cavi sottili. Quando la parte superiore viene abbassata sull'uovo sodo ...

anello per uova

Arti culinarie; Arte culinaria

Un anello rotondo e senza fondo in acciaio inossidabile, a volte munito di un manico verticale, in cui l'uovo può essere cotto in camicia oppure fritto. L'anello mantiene la forma perfettamente ...

sgrassare

Arti culinarie; Arte culinaria

Asportare con un cucchiaio il grasso dalla superficie di un liquido caldo, come minestra, brodo o sugo. Un altro modo per sgrassare è lasciare raffreddare il composto fin quando diventa solido e può ...