Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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fettuccini

Arti culinarie; Arte culinaria

Tagliatelle all'uovo formate da strisce piatte e strette (circa 3/8 di pollice). Vedere anche "pasta".

ficelle

Arti culinarie; Arte culinaria

Termine francese per "spago" o "cordicella" che nel linguaggio gastronomico indica una forma di pane francese lunga e molto sottile, circa metà rispetto alle dimensioni di una baguette.

Rivestire o spolverare un alimento o un utensile con farina. L'alimento può essere infarinato prima della cottura per aggiungervi consistenza e migliorarne la doratura. Gli utensili per la cottura a ...

focaccia

Arti culinarie; Arte culinaria

La preparazione di questo tipo di pane italiano inizia da una grande forma arrotondata e appiattita che viene generosamente spennellata oppure irrorata con olio d'oliva e cosparsa di sale. Nelle ...