Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Un uccello di questa classe è un pollo giovane, solitamente tre-cinque mesi di età, di entrambi i sessi, che sono offerta-meated con cartilagine pelle e sterno morbida, flessibile, con texture liscia ...

resistenza agli antimicrobici

Cibo (altro); Food safety

Batteri e altri organismi patogeni possiedono la straordinaria capacità di mutare, acquisendo geni resistenti da altri organismi e, di conseguenza, sviluppando la resistenza agli antibiotici. Quando ...

antiossidante

Cibo (altro); Food safety

Sostanza aggiunta agli alimenti per evitare che l'ossigeno presente nell'aria causi alterazioni del colore e del sapore. BHA, BHT e tocoferoli rappresentano esempi di antiossidanti.

colorante artificiale

Cibo (altro); Food safety

Sostanza colorante contenente una tintura o un pigmento prodotto con una sintesi o un processo simile, o ottenuta estraendo tinture o pigmenti prodotti naturalmente da piante o altro.

aroma artificiale

Cibo (altro); Food safety

Aromi artificiali sono unicamente quegli ingredienti prodotti con un processo di sintesi o simile. Gli aromi artificiali generalmente sono composti dal gruppo degli esteri, dei chetoni e ...

confezionamento sterile

Cibo (altro); Food safety

Tecnica di creazione di un contenitore adatto alla conservazione ponendo un prodotto sterile in un contenitore sterile in un ambiente sterile in commercio Il contenitore sigillato è progettato per ...

pancetta

Cibo (altro); Food safety

Pancetta di maiale stagionata. Se viene utilizzata la carne di altre parti del corpo, il nome del prodotto deve riportare la dicitura che le indichi: per esempio, "Pancetta di spalla di maiale". ...