Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Settore: Prodotti da forno

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Bread

Dopo che la farina e acqua sono state mescolate insieme, questa tecnica è usata perché richiede meno lavoro per il fornaio e crea un impasto meno appiccicoso che è più facile da modellare e fa si che ...

baba

Prodotti da forno; Pane

Comunemente di forma cilindrica, baba e un dolce all'uvetta o frutti di bosco imbevuto di liquore (quasi sempre rum)/

baguette

Prodotti da forno; Pane

Stretto, lungo e prevalente in Francia, questo pane può essere fino a tre metri di lunghezza, anche se è trovato solitamente in proporzioni di due piedi. Tradizionalmente è fatta solo da farina, ...

Poolish

Prodotti da forno; Pane

Avviene dal processo di vantaggio che panettieri polacchi sono soliti usare, questo processo richiede porzioni uguali di farina e acqua e una piccola (variabile) quantità di lievito. Si ottiene un ...

impastare

Prodotti da forno; Pane

Processo ripetitivo premendo, spingendo, e lavorando una palla di pasta per garantire che tutti gli ingredienti vengano mescolati bene insieme e, soprattutto, per permettere al glutine di formarsi e ...

biscotto

Prodotti da forno; Pane

In inglese britannico, il biscotto è considerato un cracker salati o dolce biscotto; Inglese americano ritiene biscotto una panino di dimensioni porzione di pane morbido, a volte friabile, che non ...

fougasse

Prodotti da forno; Pane

Un tipo di focaccia rialzato originata dalla Francia; simile alla focaccia ma segnati con disegni allungati, curvi, che assomiglia alla forma di un albero sempreverde.