Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Settore: Dolci e pasticceria

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Chocolate

gocce di cioccolato, scaglie di cioccolato

Dolci e pasticceria; Cioccolato

Miniatura gocce di cioccolato utilizzato nella cottura che mantenere la loro forma nel prodotto finito. Scaglie di cioccolato sono utilizzati anche nel gelato, per scopi decorativi su dolci vari e ...

Cacao in tazza

Dolci e pasticceria; Cioccolato

(1) Il cacao è una bevanda calda preparata con polvere di cacao, che generalmente viene dolcificata. Essa è l'evoluzione dell'originaria cioccolata, che era una bevanda fredda e piccante dei Maya e ...

burro di cacao

Dolci e pasticceria; Cioccolato

Il grasso vegetale naturale presente nelle fave di cacao. Le fave di cacao sono costituite per circa il 52% del loro peso da burro di cacao, a seconda della varietà. Dopo che le fave vengono tostate ...

contenuto di cacao

Dolci e pasticceria; Cioccolato

La percentuale di una barretta di cioccolato che proviene dalle fave di cacao. Questa percentuale può includere le fave stesse, i cristalli di cacao, la pasta di cacao, il burro di cacao, e/o la ...

cotiledone

Dolci e pasticceria; Cioccolato

Una foglia dell'embrione di cacao fagiolo (o qualsiasi pianta del seme). Anche chiamato seme foglia.

pasticceria e confetteria

Dolci e pasticceria; Cioccolato

Pasticceria deriva dal sostantivo latino "confect," significato che che è prodotto con abilità. È anche il nome dato al negozio di un pasticcere. Confezioni, o i dolci preparati, sono stati fatti dai ...