Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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pasta d'acciughe

Arti culinarie; Arte culinaria

Questa miscela di acciughe ridotte in pasta, aceto, spezie e acqua si trova in tubetti e torna utile per molti usi in cucina. Si può anche usare per tartine.

filtrare

Arti culinarie; Arte culinaria

Scolare attraverso un filtro di carta o diversi strati di stamigna.

diluire

Arti culinarie; Arte culinaria

Ridurre la concentrazione di una miscela aggiungendovi del liquido (solitamente acqua).

Drambuie

Arti culinarie; Arte culinaria

Liquore scozzese dal colore dorato, addolcito con miele di erica ed aromatizzato con erbe.

Chiamata anche acqua di chinino, l'acqua tonica è acqua addizionata di anidride carbonica e aromatizzata con estratti di frutta, zucchero e solitamente una piccola quantità di chinino (un alcaloide ...

burro di cacao

Arti culinarie; Arte culinaria

La sostanza grassa naturale di color panna che si estrae dai fagioli di cacao durante il procedimento per la produzione del cioccolato e della polvere di cacao. Viene impiegata per aggiungere ...