Cooking

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The process of preparing food, usually with heat.

Settore: Arti culinarie

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Turkish delight

Arti culinarie; Arte culinaria

Denominato rahat loukoum ("riposo per la gola") in Turchia, questa caramella gommosa di texture è estremamente popolare in tutto il Medio Oriente. è fatto da amido di mais o gelatina, zucchero, miele ...

Swiss steak

Arti culinarie; Arte culinaria

Chiamato bistecca soffocata in Inghilterra, questo piatto comincia con un spesso taglio di carne bovina — solitamente rotondo o chuck — che è stato tenera da martellante, rivestito con la farina e ...

Frittelle di mandarini

Arti culinarie; Arte culinaria

Crêpes cinesi, di solito fatta con farina di grano e utilizzata per avvolgere alimenti come anatra alla pechinese.

à la périgourdine

Arti culinarie; Arte culinaria

Francese per "come preparati nello stile del Périgord," riferendosi a piatti guarniti o aromatizzato con tartufo, così come quelli serviti con Salsa Périgueux. è un termine derivato dalla regione di ...

Prosciutto di Smithfield

Arti culinarie; Arte culinaria

Considerato da molti come il prosciutto premier del paese, la Smithfield si dice che sono stato tanto amato dalla regina Vittoria che aveva sei inviato alla sua famiglia ogni settimana. Anche se ...

Nesselrode

Arti culinarie; Arte culinaria

Conte Nesselrode, diplomatico russo del XIX secolo, vissuto e mangiato riccamente e aveva un certo numero di piatti ricchi a lui dedicate. Il più famoso è il budino di Nesselrode, sviluppato dal suo ...

Riso Wehani

Arti culinarie; Arte culinaria

Considerato un riso aromatico, Wehani è una luce color argilla brown rice (vedi riso) che divide un po' quando cotti. e assomiglia a riso selvatico cotto e ha un profumo simile a popcorn. Wehani, che ...